4精密検査業務の概要＞2食肉に関する検査・調査

1）残留抗菌性物質の調査結果

2）残留有害物質モニタリング調査

残留農薬検査は、牛の筋肉10検体について食品安全検査センターで実施した。

<2>調査結果
調査を実施した408検体中、基準値以上の残留有害物質を検出したものはなかった。

　残留農薬検査は、有機塩素系農薬（γ-BHC、DDT、アルドリン及びディルドリン、エンドリン、ヘプタクロル）について、牛肉10検体を食品安全検査センターで実施した。

3）牛肉の放射性物質スクリーニング検査

※群馬県農業技術センター実施分を除く

群馬県では平成23年7月31日から県内でと畜された肉牛について全頭検査を実施していたが、現在は超過事例もなく、安全性に問題がないこと、検査を終了しても流通上の混乱を招かないと判断し、令和2年3月末をもって終了した。
これまでに検査を実施した130,723検体のうち、平成24年度に実施した1検体に基準超過があったが、この牛肉は流通していない。

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