けのひ

​​令和７年２月18日 "スープとその製造方法" で特許を取得しました。特許7636825 で検索してみてください。

• 小盛、ハーフサイズメニュー等の設定
• 来店者からの要望に応じた量の調整
• 食べ残し削減の呼びかけ
• 食品廃棄物のリサイクル
• ポスター等の掲示による啓発活動の実施
• その他生ごみの減量・食品ロス削減につながる取組

    ごはんは２時間経過で１食分づつ冷凍して都度レンヂしロスが出ない仕組みを構築しています。群馬ラーメン店主会という line での暖かい仲間がおります。出汁を取った煮干しを廃棄していますが肥料になればいいなと思っています。半数以上煮干し、節を使っているものと思われます。JAさんを巻き込んだモデルが出来たらいいと思いませんか ?